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Nutrizione Clinica

  Chiunque sia stato il padre di una malattia, un'alimentazione non corretta ne è stata la madre  


George Herbert

Nutrizione Clinica

Un eccezionale articolo riportato nel 2004 su TIME evidenziava una realtà spesso ancora oggi sottovalutata: il legame tra infiammazione cellulare silente e lo sviluppo di patologie quali cardiopatie, malattie autoimmuni, diabete, malattie neuro-degenerative e anche cancro. Gli antichi greci definivano l'infiammazione come "il fuoco interiore". Essa è un meccanismo di difesa innato che si attiva in acuto in precise circostanze ma esiste anche una forma di infiammazione quasi "subdola", a bassa intensità, silenziosa e capace di cronicizzarsi: l'infiammazione silente. E' un fenomeno ampiamente diffuso e correlato allo stile di vita e al modo di nutrirsi. Le cause alla base del fenomeno possono essere molteplici: cibo industrializzato, fumo, obesità viscerale, alti livelli di stress ossidativo, eccessiva stimolazione insulinica, eccessiva stimolazione cortisolica, alimentazione povera di elementi protettivi (anti-infiammatori)... sono tutti fattori che alimentano un processo infiammatorio silente.
Occorrono anni prima che l'infiammazione, da silente sfoci in uno stato patologico specifico. Esiste un solo strumento efficace contro questo tipo di problema, uno strumento semplice e accessibile a tutti... si chiama buona nutrizione.


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